Eine Reise durch die Aromen des Kaukasus
Treten Sie ein in das Herz der reichen kulinarischen Tradition Georgiens, wo Geschichte, Kultur und lebendige Aromen zu einem Fest für die Sinne verschmelzen. In diesem Kurs lernen Sie die altehrwürdigen Techniken und einzigartigen Zutaten kennen, die die georgische Küche ausmachen. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu aromatischen Kräutern werden die kühnen, vielfältigen Aromen Georgiens im Mittelpunkt stehen, während wir Sie durch traditionelle Rezepte und Kochmethoden führen, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden.
In diesem Kurs lernen Sie, wie man Gewürze ausbalanciert, mit frischen Kräutern kocht und kultige georgische Gerichte zubereitet, die weltweit beliebt sind. Ganz gleich, ob Sie mit der georgischen Küche vertraut sind oder nicht, dieser Kurs wird Ihre Leidenschaft für die Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen und Zutaten wecken und Ihnen die Fähigkeiten vermitteln, diese Gerichte auch zu Hause nachzukochen.
Begleiten Sie uns, wenn wir die Gastfreundschaft, die Wärme und die lebendigen Aromen Georgiens in Ihre Küche bringen.
Beispiel-Menü:
Badrijani (Auberginenröllchen): Diese zarten Röllchen sind ein typisches georgisches Gericht. Sie bestehen aus dünn geschnittenen, gebratenen Auberginen, die mit einer geschmackvollen Füllung aus Walnusspaste, Knoblauch und frischen Kräutern gefüllt sind.
Phkali (Traditionelle Vorspeise): Phkali ist eine farbenfrohe, lebendige georgische Vorspeise aus püriertem Gemüse, meist Spinat, Rüben oder Kohl, kombiniert mit gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen.
Shkmeruli (Hühnersuppe): Shkmeruli ist eine gemütliche georgische Suppe, die mit Huhn, Knoblauch und einer reichhaltigen, cremigen Brühe zubereitet wird. Sie wird oft mit frischen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt, was ein sehr aromatisches Gericht ergibt, das sich perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen eignet.
Charcho (georgische Suppe): Charcho ist eine reichhaltige und würzige Suppe, die traditionell mit Rindfleisch, Reis und frischen Kräutern zubereitet wird. Sie bietet ein schönes Gleichgewicht von herzhaften und sauren Noten, die sie zu einem Favoriten der georgischen Küche machen.
Adjarian Khachapuri (georgisches Käsebrot): ein schiffsförmiges Brot, gefüllt mit geschmolzenem Käse, belegt mit einem rohen Ei und einem Klecks Butter. Der warme, zähflüssige Käse vermischt mit der Reichhaltigkeit des Eies ist ein wahrer Genuss.
Eine Reise durch die Aromen des Kaukasus
Treten Sie ein in das Herz der reichen kulinarischen Tradition Georgiens, wo Geschichte, Kultur und lebendige Aromen zu einem Fest für die Sinne verschmelzen. In diesem Kurs lernen Sie die altehrwürdigen Techniken und einzigartigen Zutaten kennen, die die georgische Küche ausmachen. Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu aromatischen Kräutern werden die kühnen, vielfältigen Aromen Georgiens im Mittelpunkt stehen, während wir Sie durch traditionelle Rezepte und Kochmethoden führen, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden.
In diesem Kurs lernen Sie, wie man Gewürze ausbalanciert, mit frischen Kräutern kocht und kultige georgische Gerichte zubereitet, die weltweit beliebt sind. Ganz gleich, ob Sie mit der georgischen Küche vertraut sind oder nicht, dieser Kurs wird Ihre Leidenschaft für die Entdeckung neuer Geschmacksrichtungen und Zutaten wecken und Ihnen die Fähigkeiten vermitteln, diese Gerichte auch zu Hause nachzukochen.
Begleiten Sie uns, wenn wir die Gastfreundschaft, die Wärme und die lebendigen Aromen Georgiens in Ihre Küche bringen.
Beispiel-Menü:
Badrijani (Auberginenröllchen): Diese zarten Röllchen sind ein typisches georgisches Gericht. Sie bestehen aus dünn geschnittenen, gebratenen Auberginen, die mit einer geschmackvollen Füllung aus Walnusspaste, Knoblauch und frischen Kräutern gefüllt sind.
Phkali (Traditionelle Vorspeise): Phkali ist eine farbenfrohe, lebendige georgische Vorspeise aus püriertem Gemüse, meist Spinat, Rüben oder Kohl, kombiniert mit gemahlenen Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen.
Shkmeruli (Hühnersuppe): Shkmeruli ist eine gemütliche georgische Suppe, die mit Huhn, Knoblauch und einer reichhaltigen, cremigen Brühe zubereitet wird. Sie wird oft mit frischen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt, was ein sehr aromatisches Gericht ergibt, das sich perfekt zum Aufwärmen an kalten Tagen eignet.
Charcho (georgische Suppe): Charcho ist eine reichhaltige und würzige Suppe, die traditionell mit Rindfleisch, Reis und frischen Kräutern zubereitet wird. Sie bietet ein schönes Gleichgewicht von herzhaften und sauren Noten, die sie zu einem Favoriten der georgischen Küche machen.
Adjarian Khachapuri (georgisches Käsebrot): ein schiffsförmiges Brot, gefüllt mit geschmolzenem Käse, belegt mit einem rohen Ei und einem Klecks Butter. Der warme, zähflüssige Käse vermischt mit der Reichhaltigkeit des Eies ist ein wahrer Genuss.
