Einen Cocktail zu mixen ist einfach. Einen richtig guten zu mixen, ist eine andere Geschichte.
Das ist kein Workshop, bei dem wir einfach drei Rezepte nachmixen, shaken, garnieren und trinken. Gemeinsam mit einem erfahrenen Cocktail-Experten verbringen wir einen Abend mit Probieren, Experimentieren und der Frage: Was macht einen wirklich guten Cocktail eigentlich aus?
Wir starten mit den Grundprinzipien – gehen dabei aber deutlich über die Basics hinaus. Wir schauen uns an, wie Spirituose, Süße, Säure, Bitterkeit, Aroma, Textur, Temperatur und Verdünnung zusammenspielen. Und vor allem: Wir probieren die Unterschiede selbst.
Was passiert, wenn wir bei exakt demselben Drink das Verhältnis von Süße und Säure verändern? Wie viel Verdünnung braucht ein Cocktail tatsächlich? Warum schmeckt ein geschüttelter Drink anders als ein gerührter? Was bringen Bitters, Wermut oder Amari über ihren eigentlichen Geschmack hinaus? Und wie können kleine Veränderungen aus einem ordentlichen Drink einen richtig guten machen?
Im Laufe des Abends verbinden wir diese Fragen immer wieder mit praktischen Experimenten und direkten Vergleichsverkostungen. Statt nur zu hören, dass etwas einen Unterschied macht, schmecken wir, was sich verändert, warum es sich verändert – und wie man dieses Wissen selbst einsetzen kann.
Natürlich gehen wir auch einen Schritt weiter in die moderne Mixology. Wir beschäftigen uns mit Infusionen, Clarification, Fat Washing, Foams und weiteren Techniken, die heute in modernen Cocktailbars eingesetzt werden. Einiges probieren wir selbst aus, anderes verkosten und analysieren wir gemeinsam. Dabei stellen wir uns immer dieselbe Frage: Macht die Technik den Drink tatsächlich besser?
Und dann kommen die Rezepte weg.
In kleinen Teams entwickelt ihr euren eigenen Cocktail, begleitet von unserem Experten. Ihr baut eine erste Version, probiert kritisch und lernt, einen Drink gezielt zu korrigieren: Zu süß? Zu sauer? Zu alkoholisch? Zu flach? Zu viele Aromen auf einmal? Anpassen, erneut probieren, weiter verfeinern – bis der Drink wirklich funktioniert.
Der Abend ist eine Mischung aus Cocktail-Workshop, geführtem Tasting und Geschmackslabor – mit ziemlich vielen sehr guten Drinks auf dem Weg.
Am Ende nehmt ihr deshalb nicht einfach nur ein paar neue Rezepte mit nach Hause. Ihr versteht, wie Cocktails aufgebaut sind, wie man sie bewusster verkostet und wie man Drinks selbst entwickelt, verändert und verbessert.
Für neugierige Genießer, die nicht nur wissen möchten, wie man einen Cocktail mixt, sondern verstehen wollen, warum er funktioniert.
Und am Ende wisst ihr nicht nur, was euch schmeckt – sondern auch warum.
Einen Cocktail zu mixen ist einfach. Einen richtig guten zu mixen, ist eine andere Geschichte.
Das ist kein Workshop, bei dem wir einfach drei Rezepte nachmixen, shaken, garnieren und trinken. Gemeinsam mit einem erfahrenen Cocktail-Experten verbringen wir einen Abend mit Probieren, Experimentieren und der Frage: Was macht einen wirklich guten Cocktail eigentlich aus?
Wir starten mit den Grundprinzipien – gehen dabei aber deutlich über die Basics hinaus. Wir schauen uns an, wie Spirituose, Süße, Säure, Bitterkeit, Aroma, Textur, Temperatur und Verdünnung zusammenspielen. Und vor allem: Wir probieren die Unterschiede selbst.
Was passiert, wenn wir bei exakt demselben Drink das Verhältnis von Süße und Säure verändern? Wie viel Verdünnung braucht ein Cocktail tatsächlich? Warum schmeckt ein geschüttelter Drink anders als ein gerührter? Was bringen Bitters, Wermut oder Amari über ihren eigentlichen Geschmack hinaus? Und wie können kleine Veränderungen aus einem ordentlichen Drink einen richtig guten machen?
Im Laufe des Abends verbinden wir diese Fragen immer wieder mit praktischen Experimenten und direkten Vergleichsverkostungen. Statt nur zu hören, dass etwas einen Unterschied macht, schmecken wir, was sich verändert, warum es sich verändert – und wie man dieses Wissen selbst einsetzen kann.
Natürlich gehen wir auch einen Schritt weiter in die moderne Mixology. Wir beschäftigen uns mit Infusionen, Clarification, Fat Washing, Foams und weiteren Techniken, die heute in modernen Cocktailbars eingesetzt werden. Einiges probieren wir selbst aus, anderes verkosten und analysieren wir gemeinsam. Dabei stellen wir uns immer dieselbe Frage: Macht die Technik den Drink tatsächlich besser?
Und dann kommen die Rezepte weg.
In kleinen Teams entwickelt ihr euren eigenen Cocktail, begleitet von unserem Experten. Ihr baut eine erste Version, probiert kritisch und lernt, einen Drink gezielt zu korrigieren: Zu süß? Zu sauer? Zu alkoholisch? Zu flach? Zu viele Aromen auf einmal? Anpassen, erneut probieren, weiter verfeinern – bis der Drink wirklich funktioniert.
Der Abend ist eine Mischung aus Cocktail-Workshop, geführtem Tasting und Geschmackslabor – mit ziemlich vielen sehr guten Drinks auf dem Weg.
Am Ende nehmt ihr deshalb nicht einfach nur ein paar neue Rezepte mit nach Hause. Ihr versteht, wie Cocktails aufgebaut sind, wie man sie bewusster verkostet und wie man Drinks selbst entwickelt, verändert und verbessert.
Für neugierige Genießer, die nicht nur wissen möchten, wie man einen Cocktail mixt, sondern verstehen wollen, warum er funktioniert.
Und am Ende wisst ihr nicht nur, was euch schmeckt – sondern auch warum.
